学简单韩国小菜腌苏子叶

　　苏子叶在韩国餐桌上非常常见，据说苏子叶具有美容的功效，所以是韩国女性特别喜爱的一种蔬菜。苏子叶在配烤肉吃的时候非常解腻，被腌制成韩式小菜也特别有风味。
 
    苏子叶在韩国超市都能买到，它是装在保鲜袋里的，事先称好重量按袋卖。一袋价格十多元不等，非常新鲜。

作法：

　　1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时。

    2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用

    3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块。

    4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。
  
    5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水。

    6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀。
  
    7、抹完酱后，放入保鲜盒，把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。
 
    8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用。
  
    9、腌制好的苏子叶放进冰箱保鲜室，可以吃很多天。

小贴士：

　　用淹擦苏子叶时候不要太用力，否则叶子表面搓烂了影响口感和味道。