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十一餐桌伴侣 韩式西葫芦凉菜

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西葫芦凉菜[点击放大]
西葫芦凉菜 来源:张立文
    十一难得的七天假期,免不了大吃大喝,山珍海味再好吃,也要有凉菜搭配才算完美。吃腻了中式的凉菜,可以换个口味,在家尝试做做韩式西葫芦凉菜,换种口味,换个心情,感受别样的韩式风味。西葫芦凉菜做法简单,食材也不是什么难见的,超市市场到处都能买到。简单的制作过程,对烹饪技巧要求不高,适合不经常做饭的年轻人。

原料:

  • ·西葫芦200克
  • ·葱花1大勺
  • ·蒜蓉1小勺
  • ·酱油1大勺
  • ·香油1/2小勺
  • ·食用油2大勺
  • ·盐2克
  • ·芝麻盐少许
  • 主料:西葫芦
  • 香料:
  • 调味料:酱油
  • 工具准备:平底锅
  • 种类:凉菜
  • 风味/料理:韩国菜
  • 准备时间:15分钟
  • 烹制时间:10分钟

作法:

    1、西葫芦切片,厚度为0.5厘米

    2、用温盐水浸泡切好的西葫芦片20分钟,泡软。

    3、挤掉西葫芦片的水分

    4、平底锅烧热,放入食用油,炒西葫芦片

    5、西葫芦片变软,放入葱末、蒜蓉、酱油翻炒
                         
    6、关小火,盖锅盖,焖软。

    7、关火,放入少许香油装盘即可。冷后食用

营养成份:

    西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。而且西葫芦含有丰富的水分,有滋润肌肤,女性在干燥的秋天可经常食用西葫芦以补充水分,但脾胃虚寒的人不宜多食。

小贴士:

    1、西葫芦片浸泡后,挤掉水分时不要把西葫芦片挤碎。
     
    2、浸泡西葫芦时候放了盐,所以做西葫芦时可以不用放盐,如果口味偏重可以放少量的芝麻盐提味
    
    3、此菜虽叫凉菜,其实冷热都可以食用。



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