水卵让早餐可以变得更美

    中式早餐一般都吃白水煮蛋，韩国人喜欢把鸡蛋用复杂的方法煮成叫水卵的早餐，如何做水卵呢？教大家水卵的制作方法，可以让早餐常吃的鸡蛋烹出新花样。周末休息时，可以给爱人个惊喜，做顿即美味营养，又能在做饭和就餐时都享受美的韩国煮蛋料理水卵。

    水卵的制作方法，比白水煮蛋麻烦些。看透明的蛋清旋转着，一层层的凝固，仿佛是飘雪。才发现原来做饭也可以变得如此美妙，食材原来也是天然的艺术品。

作法：

    1、先把开水烧开，水里放些盐，再滴几滴果醋，白醋也行。这样会让鸡蛋凝固的更好。等水开的时候，把勺子里抹上香油，把鸡蛋打到勺子里

    2、水开了，就把盛有鸡蛋的勺子放进水锅里，让勺子的底部充分接触开水，但不要让水进入勺子。

    3、这时你会发现，蛋清一层一层的凝结着，随着热气，缓缓旋转。这种美在布满阳光的早晨，让心情都变得纯粹和宁静。等蛋清凝固至1/3 时将火关小，在将勺子压入水里煮，生熟程度可根据个人爱好来定。

    4、装盘时，用餐刀轻轻的沿着勺子壁推动水卵，动作要轻，因为有香油的作用，很容易离开勺子，然后再水卵上放上准备好的青椒丝和几条紫菜丝。

小贴士：

　　1、勺子--什么样的都可以，大的或小的，深得或浅的，可以根据个人爱好和想要水卵形成的形状来选择。

　　2、锅--深一点的，勺子放进锅里可以完全没过的。