看奥运品异国美食 韩式石锅拌饭

    石锅拌饭作为韩国的代表性美食，可以说是家喻户晓，深受国人的喜欢。石锅拌饭的食材颜色鲜艳，让人看了就馋涎欲滴，食欲大增。石锅拌饭的食材由豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、肉丝、泡萝卜等相互搭配，使其营养丰富而均衡。被烤的兹兹发响的石锅拌饭，再放上单面熟的煎鸡蛋，上桌后，倒入韩式的辣椒酱，趁着烫把所有的材料搅拌均匀，生鸡蛋遇到热瞬间变熟，非常的鲜嫩。所有的味道融合到一起，辣酱下饭又开胃。

作法：

    1、白萝卜切丝，用糖、白醋腌制10分钟；瘦肉用酱油腌制，炒熟；香菇切丝炒熟；

    2、菠菜切段，胡萝卜、黄瓜切丝，让豆芽、菠菜、桔梗、黄瓜和胡萝卜长度基本一致。

    3、在石锅内涂抹上一层香油，这样不会让米饭被烤的过硬，而且香味浓厚。

    4、把煮好的白米饭放入石锅，用饭匙轻轻地压一下饭。 

    5、将肉丝、豆芽、菠菜、胡萝卜、桔梗、黄瓜、炒好的香菇、腌过的白萝卜摆到饭上铺好。菜的摆放要注意颜色的对称，视觉效果才会漂亮 。
    
    6、把鸡蛋用平底锅煎单面熟，只要能铲起来就可以，鸡蛋的生熟其实也可以根据个人爱好，我不吃生鸡蛋，所以每次都是煎全熟，把煎好的鸡蛋摆在所有菜的正中央。 
    
    7、将整个石锅放在炉子上，先以中火慢烤，听到石锅发出兹兹、啪啪的声音，就可以改小火，烤3-5分钟便可上桌了。

小贴士：

    石锅有专用的托盘，放在托盘里，端上桌，倒入辣酱，用勺子用力搅拌，鸡蛋要弄碎，和饭菜融合到一起，搅拌均匀就可以吃了。