缓解工作疲劳的青椒饼

    日益繁忙的工作和生活，让人们无暇对自己的身体有过多的关注，而疲劳会直接影响快速的工作生活效率。在日常饮食上加以调理，简单而又美味的方法就是―― 青椒饼。青椒饼的制作简单，而且味道鲜美营养丰富。虽然这道菜制作简单，看上去就有食欲的品相，在招待朋友的时候同样可以拿得出手。

作法：

   1、将青辣椒洗干净，纵向剖开成两半，除去里边的籽和白筋。 

    2、将豆腐压碎，挤去水分，做成豆腐泥。

    3、洋葱剁碎挤干水分。

    4、将牛肉绞碎，把豆腐、洋葱、蒜蓉和盐、胡椒粉等一起放入碗里搅拌均匀，搅拌时要按一个方向快速的搅拌，像打散鸡蛋的样子，把这些食材打至有粘性。

    5、把肉馅填在里面。开口处蘸面粉再蘸蛋汁。

    6、平底锅内油六成热，调成小火，放入做好的青椒饼，慢慢的煎熟至金黄色。即可装盘。

    7、用酱油和醋，适量的糖调成调料汁蘸着食用。
 

营养成份：

　　青椒的维生素含量非常的丰富，其丰富的维生素Ｃ、Ｋ可以缓解和治疗牙龈出血及口腔溃疡等常见病症。特有的抗氧化维生素可以舒缓工作压力而引发的疲劳等症状。

小贴士：

　　1、煎青椒饼的时候，要让开口朝锅底，青椒过热后容易变色和变软，馅不容易熟，所以先煎开口处，让青椒内的馅先熟。在将青椒翻过来煎。这样也不容易把馅弄散。

    2、不能吃辣的人可以用柿子椒代替。