国庆餐桌必不可少 韩式茄子凉菜

    茄子做食材的菜非常的多，不同的调料，不同的配料，即使是放佐料的先后顺序不同都能做出不同味道的茄子，所以非常受人喜爱。茄子营养丰富，是经济实惠的料理食材。这道韩式茄子凉菜，鲜咸微辣，加入少许的糖使所有味道中和，平衡并融合了各自的特色味道。是国庆餐桌必不可少的一道开胃解腻的凉菜。

作法：

　　1、茄子纵切成两半，在横切成两半，一个茄子切成四块。放入笼屉蒸5分钟

    2、红辣椒切成碎丁。蒜、葱切成末，准备好

    3、将葱、蒜末，酱油、糖、香油调成汁

    4、茄子蒸好晾凉，用筷子撕成小条。

    5、茄子条，红辣椒丁，放入刚才调好的酱汁，拌均匀。                                                 
 

营养成份：

　　茄子营养丰富，但与一些相克的食物搭配不但起不到营养的作用反而有害身体。茄子不能和黑鱼、螃蟹一起食用，十一正是吃海鲜的季节，美味的螃蟹一定不能和茄子同时食用，否则会腹痛。

小贴士：

　　1、茄子可根据老嫩的程度决定蒸的时间，蒸的时间过长，茄子就成茄子泥了，但时间太短，茄子的生味就很难去掉。

    2、红辣椒就是点缀提味，不用放太多。