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张立文 张立文
韩国料理

韩式凉拌菜之凉拌三蔬

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夏季食谱 凉菜 韩国料理

标签:夏季食谱 凉菜 韩国料理

凉拌三蔬[点击放大]
凉拌三蔬 来源:张立文
[点击放大]
  韩餐的制作中凉拌菜的方法被广泛地使用,韩国料理不像中国烹饪那样,韩国人不喜欢油腻或油烟重的制作方法。所以凉拌是韩国料理中常用到的一种方法。

    三种不同颜色的食材,和低的卡路里,加上简单好做,并营养均衡的凉拌三蔬,特别适合减肥的女性,尤其是减肥中的女性很容易贫血,面色苍白发,暗淡无光,凉拌三蔬中的菠菜可以让减肥的朋友以健康的方式取得减肥的效果。

原料:

  • ·黄豆芽300克
  • ·茄子1个
  • ·菠菜300克
  • ·蒜蓉1茶匙
  • ·葱花1茶匙
  • ·盐适量
  • ·香油
  • ·白芝麻少许
  • 主料:豆芽、茄子、菠菜
  • 香料:蒜
  • 调味料:咸盐
  • 工具准备:锅
  • 种类:凉菜
  • 风味/料理:韩国菜
  • 准备时间:10分钟
  • 烹制时间:2分钟

作法:

  1、黄豆芽用水洗净,用滚水汆烫,放入豆芽水再次滚开即可出。
                                                          
  2、将菠菜洗净,切成跟豆芽差不多的长度的段,同样也用开水汆烫,后捞出。

  3、茄子洗净,纵切两半,开水上锅蒸6分钟左右取出,晾凉后用手撕成条状。

  4、将准备好的黄豆芽、菠菜、茄子分别用调料拌均匀。装盘上桌
 

小贴士:

  菠菜要选择短小些和比较嫩的,一定要新鲜。如果不喜欢菠菜的特别味道,可以把根部多切点下去。但菠菜根部含有很丰富的铁。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人。所以最好不要挑食阿。
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标签:夏季食谱 凉菜 韩国料理

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    网友 时间:2010-03-16 00:58:27 IP地址:60.206.184.*
    太简单了吧
    引用
    张立文 时间:2009-08-30 10:53:30 IP地址:60.10.7.*
    网友于2009-08-04 10:13:11  :
    凉拌菜可不可以加酱油和陈醋
    可以,其实菜品就是为愉悦个人口味的,这道菜的原本做法就是文章里的样子,如果你不喜欢这个味道,可以放入自己喜欢的元素。每个国家的料理,区别就是调味料和烹饪手法的不同。你的想法,是中国传统凉拌菜的做法。
    引用
    网友 时间:2009-08-04 10:13:11 IP地址:116.22.206.*
    凉拌菜可不可以加酱油和陈醋
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