亲手制作韩式凉拌黄瓜

　　黄瓜是许多人都喜欢的一种食材，它可以当蔬菜，又可以当水果。价格便宜而且口感清脆，虽然营养成分不及其他蔬果，但它属性凉、味甘，有清热、利水消除四肢浮肿、解毒等作用，尤其被减肥中的女性所钟爱。可每天这么吃，再好吃的东西也会厌倦，黄瓜也就酱、炒、拌、生吃几个方法了。

作法：

　　炎热的夏天，没人喜欢在热烘烘的灶台前做饭，而凉拌又是营养最好的一种食用方法。学会这道韩式的凉拌黄瓜，就可以随时享受拌着吃的异国风味。

　　1、首先将黄瓜洗干净，冲冷开水后把水沥干，可以用消过毒的厨房用纸把黄瓜擦干净，然后切成0.5厘米左右的圆片，切的片不宜太厚，否则腌制味道不好，也不能切太薄，太薄的片腌后会影响品相和口感。

　　2、然后将黄瓜片加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

　　3、在腌制黄瓜的时候，把葱切成末，蒜拍碎后切成末。

　　4、准备好调料后，把腌制好的黄瓜片和事先加工过的葱末、蒜末、辣椒粉、糖和香油拌均匀即可。

小贴士：

　　1、腌后的黄瓜有些变软，挤干水分的时候要小心，不要随意抓一大把的挤，否则会损坏黄瓜片的形状。

　　2、喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒粉，少放糖；怕辣的朋友可以多放些糖，糖可以让辣的味道柔和些。

　　3、做好后放进冰箱冷藏一会，或吃剩下的用保鲜膜包好，放进冰箱，下次吃口感更爽。