真露的绝美搭配　辣白菜炒肉

    上次去五道口和朋友一起喝酒，一个朋友点了一道辣白菜炒肉；韩国人除了喝中国的啤酒，大多选择的还是喝真露，我不会喝酒，觉得喝酒是件很痛苦的事情，酒苦涩的味道，让我无法接受，但这次真露配着这道辣白菜炒五花肉，让我有了新的感受。豆腐本来没有经过什么味道加工，但与辣白菜和五花肉混合起来吃，就特别的鲜嫩开胃，再喝上一口真露，所有的味道都很融合，满口留香。

作法：

    1、将豆腐洗干净，切成0.5厘米厚的片，长3厘米宽2厘米左右。用开水汆烫一下，捞出沥干水分。

    2、将五花肉切成薄片，用辣椒酱2勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜蓉1勺、葱末2勺、芝麻1勺、胡椒粉少许、香油1勺，调成汁，把切好的五花肉腌制30分钟左右。

    3、将泡菜切成块，洋葱和葱切成片。

    4、将油1大勺油烧7成热，放入泡菜炒一下，然后放入洋葱和葱，略炒后盛出。

    5、将油1大勺油烧7成热，加入肉片，将肉炒熟，放入刚才炒好的菜，放入盐和胡椒粉，调味入盘。

    5、把刚才切好的豆腐码放在盘子周边。

小贴士：

提示：1、吃的时候，夹一片泡菜和五花肉放在豆腐上一起吃。

　　　2、豆腐一定要选韧性好的。不要太嫩的豆腐。
    
      3、辣白菜本来就有咸的味道，放盐的时候可以根据个人的口味适当调整。