学做韩式辣白菜蛋皮包饭

    前一段去一个韩国朋友家，他亲自下厨给我做了一道菜，非常好吃，所以回来自己尝试着做一下。与其说辣白菜蛋皮包饭是一道菜，不如说是一道主食，因为它有点像拌饭，有菜有饭，又有点西餐的感觉，很时尚也很美味。

    闲话不多说，先跟大家分享下我回来自学的成果吧！

作法：

　　1、首先把大蒜切片，辣白菜切成丁，洋葱切成丁，生菜切碎。

　　2、然后用油炒一下大蒜片，炒出香味儿时，放入辣白菜丁，炒一下，放入洋葱丁。

　　3、再放入米饭和菜一起炒，快出锅的时候放入生菜碎，然后炒散米饭，让菜和饭均匀。

　　4、用平底锅加热，倒入油，油温不要太高，倒入打散的鸡蛋摊成薄的鸡蛋饼皮。

　　5、待鸡蛋皮不是全熟时，放入刚才炒好的辣白菜饭，再趁鸡蛋还有生的蛋液时候折叠起来。

　　6、叠好后，用铲子把辣白菜蛋皮包饭轻轻翻过来，利用加热，让蛋液凝固。使这个辣白菜蛋包饭形成一个整体。

　　7、盛盘，辣白菜蛋皮包饭上面挤上沙司，可以自己创意个图案。

小贴士：

　　1、做鸡蛋饼皮时，火候非常重要，开始时一定要让锅和油热度高些，鸡蛋倒入锅后，一定要用小火，否则，鸡蛋饼就起泡，形成不了薄的蛋皮了。

　　2、鸡蛋打散时要少放些盐。

　　3、炒饭的量要根据蛋皮的大小放，否则放的太多，鸡蛋皮包不上，翻的时候就会散掉。