辣蘑菇牛肉汤 韩国的辣风暴

    自从上次在熊家吃了辣蘑菇牛肉汤就跟上瘾了一样，回家还是非常怀念那种过瘾的劲辣，和蘑菇与牛肉搭配的鲜美味道。为了能随时吃到这美味，特意去韩国的朋友家拜师学艺，修成正果的我在家小试一手，和大家分享我的实践经验，大家也可尝试下，以后也可以在家就吃到正宗的韩式辣蘑菇牛肉汤。

作法：

    1、把牛肉用冷水洗干净，浸泡一会，用开水把牛肉煮熟，煮熟后捞出晾凉待用

     2、香菇切片，红辣椒、青辣椒切成辣椒圈取形状好的三到五个，洋葱切成方块

     3、晾凉的牛肉切成五厘米左右长度的小块，然后用手撕成细丝

     4、把锅里的水烧开，打入鸡蛋，做个荷包蛋，待鸡蛋七成熟捞出

     5、石锅内放入豆芽、洋葱、青红辣椒圈、香菇、牛肉丝、七成熟的鸡蛋、辣椒酱

     6、放入水，水到锅的3/4的位置，开始煮

     7、水开后，放入牛肉粉和辣椒粉、盐。稍稍搅动，再次滚开后即可。

小贴士：

提示：1、牛肉用冷水浸泡，可以减少血腥味

      2、鸡蛋事先煮到凝固即可，为的是不破坏形状，再放入石锅内煮可以更好的吸收汤的味道。

      3、牛肉一定要用手撕，手撕和刀切的口感不一样，尤其是撕的特别的细，汤的味道会更好。

      4、如果不喜欢香菇的特别味道，可以用其他蘑菇代替，金针菇、鸡腿菇、平菇都可以。