韩式海鲜米饭之蛤蜊饭

    韩国人主食中的米饭有很多做法，国人最熟悉的是放入红豆做的红豆饭，但在半岛的韩国，海鲜饭也是很常见并受欢迎的。米饭中加入海鲜的食材，不但味道鲜美，营养也大大提高。
    
    蛤蜊饭做法很简单，三杯米，放入蒸米饭的水差不多高出米的两厘米左右。蛤蜊饭的米饭要蒸的硬些，太软的米饭像粥一样，口感不好。 蛤蜊饭就是在焖饭的时候放入蛤蜊肉，待熟后加入调料拌均匀吃的一种海鲜饭。具体做法如下：

作法：

　　1、买回的蛤蜊先用盐水浸泡，吐去泥。然后将蛤蜊放入冷水锅中煮熟。煮过的蛤蜊都会张开贝壳。将蛤蜊捞出，放入冷水中，去掉贝壳洗干净，控水备用。 

　　2、 把饭蒸的快熟时候，加入蛤蜊搅拌均匀，一起焖。

　　3、 把饭盛在碗里，将酱油、辣椒粉、葱末、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉调成汁。 
 
　　4、吃的时候，把调料倒入米饭中拌均匀便可。也可以夹米饭沾着吃或用紫菜皮裹米饭然后沾着吃都可以。

营养成份：

　　蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。经常吃蛤蜊对甲状腺肿大、小便不畅、腹胀有一定的食疗作用。

    蛤蜊含有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪、降低胆固醇的营养特点；所以爱美的女性吃了也不怕长肉。

    但这么美味营养的蛤蜊，对于脾胃虚寒的人不宜多吃；并且在吃蛤蜊的时候不能同时食用田螺、橙子、芹菜，这些搭配是相克的食物。