热腾腾的韩式海鲜刀切面

    在韩国乌冬面是很受欢迎的一种食材，乌冬面在超市或韩国小店都有卖的，是粗粗的面条状，有点透明，很滑爽。乌冬面很容易熟，但放在火锅里边煮边吃很久也会保持很劲道的口感。

    在寒冷的冬季不如做一道海鲜刀切面。海鲜刀切面是咸鲜口味，清淡的汤，加上各种蔬菜和海鲜，使各种食材的味道充分融入到汤中，乌冬面放在汤中，热腾腾的火锅一边涮，一边吃，劲道爽滑的面加上鲜美的汤，绝对的丰盛而营养。

作法：

　　1、用鱼骨炖2个小时的汤，晾凉，去渣留清汤。

    2、将鲜虾用盐水泡15分钟，从背部剪开，取出泥肠。洗干净，控水。

    3、青蛤用盐水泡15分钟，用清水多次冲洗干净。

    4、胡萝卜、西葫芦切成长5厘米，宽3厘米，厚0.3厘米的片。

    5、香菇切片，大葱取白色的根部，切成5厘米的长段。

    6、韭菜洗干净，切成2段。

    7、将鱼骨汤放入火锅中，点火，放入盐和胡椒粉。

    8、水翻滚后，放入虾和青蛤，汤再次滚开后，放入切好的胡萝卜片、西葫芦片、香菇片、金针菇、大葱段、韭菜段。

    9、将乌冬面用清水煮2分钟，捞出，用冷水冲洗一下。

    10、待火锅水沸腾后，放入乌冬面。边煮边吃，汤也可以喝。