在家自制韩国料理 豆腐火锅

韩国料理中豆腐火锅味道鲜美，营养丰富。那么，如何在家制作豆腐火锅呢？我将跟大家分享制作豆腐火锅的方法。

作法：

　　1、将2/3的牛肉剁碎，用盐，白糖，香油，蒜蓉调味，剩余部分切成小块。

　　2、在豆腐上撒点盐煎一下，将豆腐两面煎成金黄，晾凉后放点牛肉馅，用另外一块豆腐盖上，并用水芹菜捆好。剩余的肉馅，就做成丸子放入锅中。

　　3、把香菇切成丝，香葱和水芹菜切成相同长度的段。如果没有香葱，可以将大葱切成小段使用。

　　4、将切成小块的肉放入锅中，再摆好豆腐，水芹菜，香葱，香菇，倒入2杯水后开始煮。煮火锅时，蔬菜中带有水分，汤汁会变多，所以一开始不要放入太多的水，根据情况再加水。煮20分钟左右，淋上水淀粉。 

营养成份：

　　豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

小贴士：

　　1、切牛肉时候一定要看清肉的纹理，不要顺其纹理切，要横着切，牛肉的纤维较长，横着切口感好，而且易咀嚼。

　　2、绑豆腐的水芹菜要事先用热水焯一下，使其变得柔软，焯的时候放点盐，颜色会保持翠绿。

　　3、煎豆腐的时候一定要戴手套，否则豆腐里的水分会让油爆。

　　4、豆腐上撒盐一个是味了入味，另一个是用水芹菜绑的时候不易碎。