浪漫满屋掀起学炒杂菜热潮

　　炒杂菜对于韩国人是个比较麻烦的菜。浪漫满屋里曾经演过韩智恩跟婆婆学习做炒杂菜。导致我身边很多中国朋友都向我询问，这个传说中的炒杂菜到底是如何复杂。其实这道菜就是比较麻烦，而且每个工序对火候的掌握是重点。因为粉条很容易做的黏黏糊糊的，这个菜算失败了。所以看起来很容易，就是个杂炒，但炒好了也得用点心思。

作法：

　　1、菠菜用开水煮一下，水开后放入菠菜，变色就马上捞出来。沥水。
   
    2、菠菜加蒜蓉、香油拌好待用。
  
    3、把粉条煮熟，用凉水浸泡，然后沥干水分。
   
    4、把蘑菇切条，油烧7成热，大火炒熟蘑菇，放盐和香油调味。

    5、洋葱切丝，油烧7成热，大火炒熟，放盐和香油调味。

    6、彩椒切段，油烧7成热，大火炒熟，放盐和香油调味。

    7、将煮好的粉条用香油拌匀，再用油炒一下，放入刚才炒好的菜，放入酱油、盐、糖调味。

小贴士：

    提示：1、粉条放入开水中再次开锅即可，很好熟。不要煮的时间太长。时间长了就容易黏成一团。
 
           2、所有的菜要单独的炒。然后再放一起炒。

           3、香油是这道菜的重点，一定要多放香油，这样粉条就不会粘在一起。而且味道也非常好。