在家学做韩国风味的白菜饺子

    中国人一般都爱吃饺子，韩国也有饺子，但这次介绍的韩国料理中的饺子叫白菜饺子，不要误会为白菜馅的饺子，其实它是白菜做皮的饺子。平时吃的饺子，都是和面擀皮后包馅，很麻烦，所以这道白菜饺子适合现代年轻人，做起来简单，吃起来热量低，植物纤维丰富。 

作法：

　　1、在盐水中浸一下白菜，将菜梗的部分切成丝，留做饺子的馅

    2、白菜的叶子都长得比较紧时，剥起来很费力，可以用外层的叶子，或圆生菜代替

    3、在盐水中浸一下水芹菜，留下几根长梗，其余切成段。如果白菜叶子够宽，就不用水芹菜来绑，可以把水芹菜全切成段

    4、在牛肉馅，白菜丝，水芹菜段中放入葱花、蒜蓉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，做成饺子馅，搅拌饺子馅的时候一定要用力，多搅拌，搅拌时一定要顺一个方向，这样打出来的馅口感才好

    5、将饺子馅放入白菜叶中，用水芹菜捆绑固定。然后放入热锅中蒸。蒸的时间可根据饺子馅的量有所不同。可以用牙签扎一下，如果没有血水出来，大约5-10分钟就够了。

小贴士：

    1、这个的做法跟中国的蒸饺差不多原理，可以放凉了吃，吃的时候要蘸酱醋汁，但不能反复的热着吃，所以不要做太多，我喜欢冷着吃，白菜饺子的菜皮更有嚼劲。

    2、白菜饺子不能做太大，馅也不要放太多。否则馅没熟，菜皮就烂了。